銀三を使用した家庭用高級包丁
刃には銀三鋼を使用しており、炭素鋼と組成が似ているので研ぎやすいステンレス鋼になっています。鍛造工程によって刃全体に強度が増しており、切れ味の持続性があります。また、欠けにくい鋼材でもあります。 切れ味と錆びにくさを持ち合わせた包丁なので、プロの料理人も人気です。 柄は木工職人がひとつひとつ丁寧に製作しており、今では大変貴重な黒檀を始め、水目桜・モアビを合わせています。 軽さと握りやすさのバランスを追求し、女性でも気軽にお使いいただけます。
■製品サイズ 刃長 165mm 全長(刃と柄) 315mm ■注意事項 食器洗い乾燥機は使用不可