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三徳包丁について

お料理基本セット④-1

三徳包丁とはいいとこどりした包丁です。
肉を切る時、魚を捌く時、野菜を切る時など全てにおいて対応出来ます。
いわゆる万能包丁です。
家庭でまず最初に購入される方が多いのがこの三徳包丁になります。
では三徳包丁があれば全てにおいて対応出来るかというとそうではありません。
大きな魚を捌こうとしている場合、三徳包丁の限界を感じることになると思います。
背骨を切る際、包丁自体が折れそうになったりと不安定感を実感すると思います。
とはいえ、普段の簡単な料理程度あれば三徳包丁で十分活躍を見せてくれるでしょう。

包丁の形について

包丁は『食材を切るもの』と御存じの方は多いと思います。

しかし包丁には種類があり、その各々に特徴をしっかり理解して使用している人は少ないのではないでしょうか?
そこで包丁の種類・特徴などを順次わかりやすく説明し、包丁の豆知識の発信をしていきたいと思います。

視聴者プレゼント

少し前ですが、広島の人気ローカル情報番組「満点ママ」で視聴者プレゼントとさせていただきました。

同じ包丁が料理コーナーでも使用されています。

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